La cuisson sous vide dans le iVario Pro est synonyme de précision, de simplicité et de qualité supérieure. Que vous prépariez des filets de poulet tendres, un gigot d'agneau rosé, des légumes en morceaux ou du poisson, cette technique permet de préserver la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle du produit. Vous aspirez le produit, ajoutez des épices ou une marinade et laissez l'iVario faire le travail : une cuisson à basse température, parfaite à cœur.
Pour un résultat juteux et homogène.
L'eau n'étant que légèrement plus chaude que la température à cœur souhaitée, les produits cuisent lentement et de manière contrôlée. La texture, la couleur et la saveur sont ainsi préservées de manière optimale et il n'y a pratiquement pas de rétrécissement. Idéal pour les plats qui méritent un peu plus d'attention - et que vous voulez pouvoir servir avec la même qualité à chaque fois.
L'iVario Pro se remplit au gallon et rend le processus de sous-vide étonnamment facile. Vous placez les sacs sous vide directement dans le bain-marie - en toute sécurité sur la grille inférieure, afin qu'ils n'entrent pas en contact avec le fond chaud de la casserole. Le thermomètre à cœur mesure en permanence la température et l'iVario surveille de près l'ensemble du processus.
Ensuite, il suffit de verser l'eau - c'est propre, sûr et sans souci. Plusieurs produits en même temps ? Pas de problème. L'iVario garantit la régularité, sans travail supplémentaire.