Le RATIONAL iHexagon combine la puissance du micro-ondes, l’air chaud et la vapeur dans un seul système et permet d’obtenir des plats d’une qualité exceptionnelle en un temps record. Griller, rôtir, mijoter, cuire au four, régénérer ou réchauffer rapidement, tout est possible simultanément sur six niveaux, sans compromis sur la qualité.
Avec iClimateBoost, l’iHexagon harmonise automatiquement la vapeur, l’air chaud et l’énergie micro-ondes. Grâce à iProductionManager, vous combinez facilement différentes préparations et cuisinez en parallèle lorsque c’est possible, tandis que l’appareil ajuste de lui-même le climat et la répartition de l’énergie.
Des capteurs intelligents et iCookingSuite garantissent un résultat parfaitement constant. Si vous ouvrez la porte en cours de cuisson ou ajoutez une charge supplémentaire, l’iHexagon corrige immédiatement l’humidité, la température et le temps restant. Vous pouvez ainsi compter à tout moment sur la rapidité, la stabilité et le meilleur résultat possible.
Processus de cuisson
Cuire, cuire à la vapeur, mijoter, pocher
Fonctions de la cuisinière: cuire au four, griller, rôtir
Fonctions du four: cuire au four, terminer la cuisson au four
Le RATIONAL iHexagon est disponible uniquement en version électrique.
Capacité
Large choix d’accessoires pour différentes méthodes de préparation, comme griller, mijoter ou cuire au four
Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/2, 2/3, 1/3 et 1/1
Mode Combi-Steamers
Cuisson vapeur 30 °C à 130 °C
Air chaud 30 °C à 300 °C
Combinaison vapeur et air chaud 30 °C à 300 °C, pourcentage de vapeur réglable au pourcent près
Accélération par énergie micro-ondes dans la plage de 30 °C à 260 °C, intensité réglable sur 5 niveaux.
Autres fonctions
Générateur de vapeur puissant pour une production de vapeur optimale, y compris à des températures inférieures à 100 °C
Cuisson la plus rapide possible grâce à la combinaison d’une grande puissance de chauffe, de la puissance micro-ondes et de la vapeur
Fonction PowerSteam: production de vapeur renforcée sélectionnable pour les préparations asiatiques
Séparation des graisses intégrée et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire
Fonction Cool-down pour un refroidissement rapide de l’enceinte du four, avec un refroidissement extra rapide sélectionnable par injection d’eau
Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure et correction automatique des erreurs en cas de mauvais positionnement. Aide au positionnement optimale pour les aliments délicats ou très petits (accessoires)
Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement efficace avec des pertes de cuisson minimales
Cuisson vapeur précise, quantité d’eau réglable sur 4 niveaux, dans la plage de 30 °C à 260 °C pour l’air chaud ou la combinaison vapeur et air chaud
Livré de série avec iCareSystem AutoDose: système de nettoyage avec jusqu’à quatre cartouches, pour un nettoyage et un détartrage autonomes avec un contact minimal avec le produit de nettoyage
Verrouillage de sécurité de la porte avec fermeture fiable et verrouillage manuel, pour une utilisation ergonomique et sûre
Affichage numérique de la température, réglable en °C ou °F, affichage des valeurs réglées et réelles
Indication numérique de l’humidité de l’enceinte du four et du temps, affichage des valeurs cibles et réelles
Format horaire réglable en 24 h ou am/pm
Horloge 24 h synchronisée sur l’heure atomique avec passage automatique à l’heure d’été et à l’heure d’hiver via une connexion à ConnectedCooking
Préréglage automatique de l’heure de démarrage avec date et heure réglables
Douchette intégrée avec système de rétraction automatique et fonction commutable du mode spray au jet unique
Éclairage LED durable et économe en énergie dans l’enceinte du four, avec un excellent rendu des couleurs pour identifier rapidement l’état des aliments en préparation
Hotline gratuite pour les questions techniques et l’assistance à l’utilisation (ChefLine)
Rendez votre cuisine plus rapide, plus simple et plus sûre
Tirez le meilleur parti de vos systèmes de cuisson RATIONAL avec ConnectedCooking, notre solution digitale de gestion de cuisine. Paramétrez vos programmes de cuisson de manière centralisée, mettez à jour le logiciel système et enregistrez les données HACCP, simplement et efficacement. Où que se trouvent vos systèmes de cuisson.
Gestion intelligente de l’énergie pour des résultats parfaits
iClimateBoost ajuste automatiquement le climat afin que chaque plat cuise rapidement et de manière uniforme.
iCookingSuite
Vous avez un objectif, l’iHexagon vous montre la voie
iCookingSuite ajuste automatiquement tous les réglages en fonction du parcours de cuisson choisi et du résultat souhaité. Vous obtenez ainsi, rapidement et simplement, un plat toujours réussi et constant.
iProductionManager
La nouvelle référence pour la mise en place et le service à la carte
Planification intelligente, moins de stress: l’iHexagon coordonne tout et veille à ce que chaque plat soit prêt à temps et parfaitement réussi.
iCareControl
Une propreté irréprochable en un clin d’œil
iCareSystem AutoDose nettoie et détartre automatiquement avec jusqu’à quatre cartouches et peut effectuer un nettoyage autonome la nuit, ce qui permet de garder l’iHexagon propre avec un minimum d’intervention.
