Fast-fresh, casual dining, fine dining, hotels of toprestaurants, onze apparatuur tilt jouw keuken naar een hoger niveau. Reken af met slecht bereide gerechten, stress in de keuken tijdens het service en ga voor topkwaliteit.
De horeca kent verschillende kookmomenten. Een rustige mise-en-place en een vaak hectisch servies. Wat als je apparatuur ondersteunend is in beide processen. De RATIONAL iCombi® Pro en de RATIONAL iVario® Pro laten je keuken beter presteren. Door de veelzijdige inzetbaarheid ondersteunen ze je bij de mise-en-place en tijdens het servies is de apparatuur jouw derde en vierde hand.
Bereid via processen alle producten en de kwaliteit is altijd perfect, keer op keer. Je krijgt je handen vrij voor het ontwikkelen van nieuwe gerechten en met een overnight functie bereidt je de lekkerste gerechten vanuit je bed.
In de horecakeuken van vandaag komen we genoeg uitdagingen tegen. Stijgende kosten voor inslag, gebrek aan juist geschoolde medewerkers en dus toenemende druk. Tijdens een CookingLive sessie laten de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL je zien hoe je de druk verlaagd, je kwaliteit laat toenemen en hoe je weer tijd krijgt voor het leukste onderdeel van het vak: nieuwe gerechten bedenken. De sessies zijn gratis en in het hele land te bezoeken.
Te midden van de bossen van Lanaken ligt het stijlvolle domein La Butte aux Bois, een plek waar gastronomie en gastvrijheid hand in hand gaan. Met een luxueus hotel, een verfijnde bistro en een prachtige feestzaal blijft de keukenbrigade er streven naar absolute topkwaliteit. Dankzij de toestellen van RATIONAL worden gerechten met uiterste precisie bereid, telkens met dezelfde constante perfectie die het team typeert. Sander, voormalig chef, deelde destijds al het geheim achter hun succes: werken met betrouwbare technologie die vakmanschap ondersteunt en verfijning naar een hoger niveau tilt.
RATIONAL is al meer dan 40 jaar te vinden in vele keukens. Hieronder een selectie van bedrijven die dagelijks werken met oplossingen van RATIONAL.
Benieuwd wat we voor jouw keuken kunnen betekenen? We komen graag langs voor een vrijblijvend adviesgesprek. Samen bekijken we jouw keuken, jouw processen en jouw ambities. Op basis daarvan laten we je zien hoe onze oplossingen het verschil kunnen maken – praktisch, efficiënt en op maat.