Offerte

Creatief "future-proof" jobs creëren

in de ogen van Chef Nick Van den Broek.
23 juli 2025
In het hart van de Ardense bossen, in het iconische Château de Mirwart, vertelt Chef Nick Van den Broek hoe hij samen met zijn team een nieuwe standaard zet voor werken in de horeca. Niet langer draait het enkel om lange dagen en harde werkdruk, maar om creativiteit, teamspirit en toekomstgericht denken.

Nick gelooft dat de toekomst van gastronomie begint bij de mensen die ze maken — door jonge talenten kansen te geven, opleidingen te integreren in de dagelijkse praktijk en werkplekken te creëren waar passie en welzijn samenkomen.

Hoe bouw je als chef aan een team dat niet alleen vandaag, maar ook morgen sterk staat?
En wat betekent “future-proof” eigenlijk in een wereld waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten?

In dit gesprek deelt Nick zijn visie over personeelsbeleid, motivatie en leiderschap — een inspirerend voorbeeld voor iedereen die gelooft dat de horeca van morgen begint met de keuzes van vandaag.

Afspelen

Gerelateerde artikelen

Ook interessant
  • BE
Bekijken

Geautomatiseerde restaurants

Nemen robots nu de keuken over?
Werknemerstekorten zijn overal, terwijl robots steeds efficiënter en kosteneffectiever worden. Deze trend is niet alleen duidelijk in de industrie, maar neemt ook steeds meer een vlucht in de gastronomie- en horecasector. In de VS neemt daarom het aantal geautomatiseerde restaurants gestaag toe. Zullen koks binnenkort vervangen worden door machines? Een fastfoodrestaurant in Californië geeft een verbluffend antwoord.
Lees verder
  • BE
Bekijken

De macht van Artificial Intelligence

Brengt dit ook een revolutie teweeg in de horeca?
Verkeersvoorspellingen, gepersonaliseerde advertenties, film aanbevelingen op Netflix – veel mensen realiseren zich niet dat kunstmatige intelligentie al bijna elk aspect van ons leven doordringt. Echter, sinds de opwinding rondom Chat GPT van de laatste tijd, worden mensen zich steeds meer bewust van het onderwerp. Maar wat is de status quo van kunstmatige intelligentie in de horeca-industrie? KTCHNrebel heeft dit voor u onderzocht.
Lees verder
  • BE
Bekijken

De eenzaamste restaurants ter wereld

Het wordt niet eenzamer dan dat!
Ergens op de Noordpoolcirkel? Op een gletsjer ergens? Of midden in de jungle? Op de meest ongebruikelijke plaatsen trekken buitengewone restaurants bezoekers aan met zeer bijzondere aanbiedingen. We hebben gekeken naar de meest spectaculaire afgelegen restaurants.
Lees verder
Meer artikelen bekijken?
Bekijk alle blogs