Le CombiMaster® 101 est exclusivement disponible en version électrique.
Programmation
- Bouton rotatif pour la mise en fonction, la température, la température à coeur et le réglage de l’heure
- Ecran auto-illuminant, visible à distance
- Panneau de contrôle clair avec icônes
Nettoyage, entretien et sécurité opérationnelle
- ServiceDiagnose-System (SDS) avec affichage automatique des informations de service
- Système semi-automatique de nettoyage et d’entretien de l’habitacle du four et du générateur de vapeur
- Fonction d’autotest pour le contrôle actif des fonctions de la machine
Caractéristiques de l’équipement
- Interface USB
- Thermomètre à coeur avec mesure en 1 point
- 50 programmes avec maximum 5 étapes à sélectionner librement
- 5 vitesses d’air, programmables
- Séparateur de graisse centrifuge sans filtre à graisse supplémentaire
- Refroidissement rapide et sécurisé de l’habitacle du four
- Générateur puissant pour vapeur fraiche avec remplissage automatique de l’eau
- Adaptation automatique à l’endroit d’installation (altitude, climat, etc.)
- Porte d’appareil avec double vitrage ventilé à l’arrière et vitre intérieure pivotante
- Espace de four hygiénique en forme de cuve, sans soudure, avec coins arrondis, pour éviter tout débordement.
- Supports amovibles et pivotants
- Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301
- Possibilité de raccordement à l’eau douce et/ou chaude
- Evacuation fixe conforme au SVGW autorisé
- Inspecté IPX 5 anti-projection et anti-éclaboussures
- Chargement longitudinale (accessoire)
- Unité de température réglable en °C ou °F
- Pieds de machine réglables en hauteur
- Brassage dynamique de l’air
